Кожа кита с салом. Чаще мантак едят сырым, но в некоторых случаях его отваривают или даже жарят
Мясо кита, тюленя, моржа набивают в шкуры самих животных и закапывают на несколько месяцев
Тюленью тушу фаршируют птицами, выпускают из туши воздух, запечатывают салом и опускают в землю под пресс примерно на полгода
Взбитый жир оленей или морских животных с добавлением ягод и сахара. Часто называют эскимосским мороженым
Отварные куски оленины с пряностями и костным жиром, которые подают в мороженом виде