Вареники
Главное белгородское блюдо. В области знают множество рецептов вареников. Их варят в воде и готовят на пару, используют самые разные начинки: творог, картофель с жареным луком, мясо, грибы, вишню, клубнику, смородину, землянику. Есть и вареники с грушей – по уникальному рецепту князей Юсуповых